Es la temporada de Sansho y hoy hice «Chirimen Sansho».
Mi esposo probó Chirimen Sansho por primera vez, ¡pero lo disfrutó mucho!
Así que me gustaría compartir la receta en este blog.
¡Espero que disfrutes Chirimen Sansho casero!
¿Qué es Sansho (pimienta japonesa)?
Sansho es pimienta japonesa. Es tan pequeño, pero picante, y tiene un sabor peculiar.
Sansho es conocido como uno de los ingredientes de «Shichimi».
También puedes encontrar a Sansho cuando comes Unagi (Anguila).
Comemos Unagi con polvo de Sansho y hojas de Sansho. (¡La combinación de Unagi y Sansho es perfecta!)
La mejor temporada para comer fruta Sansho es en junio. En esta temporada, el aroma de la fruta es realmente sorprendente.
Mi abuela solía tener un árbol Sansho en su jardín y cocinaba «Chirimen Sansho» con su propio Sansho.
¡Así que uno de mis sueños es tener mi propio árbol Sansho como mi abuela!
Pero todavía no tengo un árbol de Sansho, así que uso el Sansho del supermercado.
Cuando compre Sansho en un supermercado, elija uno fresco.
Compre Sansho fresco con un hermoso color verde.
(Cuando Sansho está envejeciendo, el color se vuelve marrón)
Preparación antes de cocinar Sansho
Antes de usar Sansho, debe hacer algunos preparativos.
Sansho es demasiado picante para comer sin la preparación.
Primero, quita la rama pequeña con los dedos (Puedes usar unas tijeras)
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Ponga 1 cucharadita de sal en agua hirviendo y agregue Sansho. Hervirlos durante 30-40 segundos.
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Drene el agua.
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Vierta agua en un recipiente y agregue el Sansho y déjelos durante 2-4 horas.
¡Ahora puedes cocinar Sansho!
Recipe for Chirimen Sansho
Ingredientes
Sansho 3 o 4 cucharadas
Chirimen jako 60 g
Sake 100cc
Salsa de soya 1 Cucharada y 1/2
Mirin 1 Cucharada y 1/2
Recipe for Chirimen Sansho
Ponga todos los condimentos y hiérvalos en una olla.
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Ponga Chirimen jako y déjelos hervir por 1 o 2 minutos.
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Agregue Sansho y siga cocinando hasta que desaparezca el líquido. ¡Hecho!
Chirimen Sansho con arroz
La mejor manera de comer Chirimen Sansho es con arroz.
¡Me encanta comer esto con arroz recién cocinado!
Y por supuesto «Chirimen Sansho Onigiri» también es delicioso.
¡Chirimen Sansho y Tofu también son una buena combinación!
¡Guarde los Chirimen Sansho dentro de un refrigerador y cómalos en una semana!
Si es difícil, use un congelador. Chirimen Sansho se puede conservar en el congelador durante 6 meses.
