Takenoko gohan! receta de brotes de bambú de Japón

¿Alguna vez has probado «Takenoko» Brote de bambú?

Aquí en Japón, disfrutamos de los brotes de bambú en primavera.

Esta vez, cocinamos Takenoko Gohan y me gustaría compartir la receta con ustedes.

Brote de bambú (Takenoko)

Los brotes de bambú aparecen en el bosque de bambú.
Pero encontrarlos no es tan fácil para personas sin experiencia.

El brote de bambú se ve así.
(Solo puse esto en un jarrón. ¡Por lo general, el brote de bambú no crece en él!)

Esta vez recibimos esta pieza de Takenoko o brote de bambú de mi familia.
En esta imagen, el brote de bambú ya está (hervida)

¡Así que decidimos cocinarlo inmediatamente!

Receta para Takenoko gohan

Ingredientes for Takenoko gohan

Arroz 450g (3 tazas)
Caldo de pescado (usé Niboshi y Konbu) 470ml
Salsa de soja 40ml
Sake 2 cucharadas
Mirin 2 cucharadas
Mentsuyu 1 cucharadita

Takenoko 120 g
Zanahoria 50 g
Champiñón 50 g
Aburaage 20 ~ 30 g

Cómo cocinar la receta de Takenoko gohan（receta)

Prepara el caldo de pescado (usé Niboshi y Konbu) en agua y hiérbelos

Lavar el arroz y dejarlo en un colador o escurridor.

Corta los vegetales.

Cuando el caldo de pescado esté listo e hirviendo, poner la zanahoria y el aburaage.

Cuando el caldo de pescado empiece a hervir de nuevo, añade el takenoko y el champiñón.

Ponga salsa de soja y hiérvala durante 1 ~ 2 minutos y apague el gas.

Separe el caldo de pescado y las verduras y guarde las verduras en un tazón.
(Las usaremos más tarde)

Agrega el arroz a la olla y comienza a cocinar.

3 minutos después de que el arroz comience a hervir, vuelva a poner las verduras en la olla.

Cuando el arroz esté cocido, espere de 5 a 10 minutos.

¡Aquí ya está hecho!

¡Takenoko Gohan con un brote de bambú fresco fue increíble!

Comer Takenoko Gohan fue la primera vez para Azuki.
¡Pero parecía que lo disfrutó mucho!

Esta vez, utilicé un brote de bambú fresco, pero también puedes cocinar este Takenoko Gohan con el brote de bambú enlatado.

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This Takenoko below is already boiled.

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