¿Alguna vez has oído hablar de «Chakin-shibori»?
Es uno de los wagashi japoneses.
Esta vez, me gustaría compartir la receta de Chakin-shibori.
Chakin-shibori es Wagashi
Chakin-shibori es uno de los Wagashi (postres japoneses).
Está hecho de batata o castaña o kabocha, frijoles, etc…
Este wagashi se aprieta con un paño.
También puedes usar una envoltura.
Recuerdo que hice Chakin-shibori en la clase de cocina en la escuela secundaria.
Chakin-shibori no es tan difícil.
¡Puedes hacer Chakin-shibori con sencillos pasos!
Esta vez, me encantaría compartir la receta de Chakin-shibori.
Mi Chakin-shibori favorito es la versión de camote.
Así que intente esto cuando tenga una batata de color púrpura.
Receta de Chakin-shibori con boniato
Ingredientes
Boniato 400 g
Azúcar 50~60 g
Matcha en polvo 1 o 1,5 cucharaditas
Receta
Hervir la batata hasta que esté suave
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Retire la piel de la batata y cuélela.
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Añádele azúcar y revuélvelo bien.
Te recomiendo que pruebes el sabor en este punto.
Si te gusta un sabor más dulce, agrega más azúcar.
Si el boniato no tiene mucha humedad, puedes ponerle un poco de leche.
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Dividir en dos y poner matcha en uno. Revuélvelo bien.
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Poner el boniato en alternancia sobre papel film o tela.
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Apriete la parte superior de la envoltura o tela.
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¡Hecho!
Chakin-Shibori con Matcha
Esta vez también usé Matcha.
¡Si usas Matcha, puedes disfrutar de dos sabores diferentes!
Y se ve tan lindo en dos colores.
Pero no es obligatorio.
Si no te gusta Matcha, no necesitas emplearlo.
El Chakin-shibori que hice en la escuela no fue con Matcha.
Si estás interesado en hacer Wagashi, ¡chakin-shibori es perfecto!
No necesita ingredientes o equipos especiales.
Me encanta comer Chakin-shibori con Matcha (té verde)
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