Siempre me gusta comer «Yellowtail (Jurel de cola amarilla) y Daikon a fuego lento» (Buri Daikon).
Buri Daikon es comida típica japonesa.
Solía comerlo en la casa de mis padres o en la casa de mis abuelos.
También pido esta comida en izakaya o en un restaurante de sushi.
Cuando fui al supermercado con mi madre, compramos el pescado «Buri (cola amarilla) no ara» y yo cociné «Buri Daikon».
Así que esta vez, voy a escribir cómo cocinar «Buri Daikon» en casa.
¡Comida japonesa «Buri Daikon»! ¿Qué es «Ara»?
Yellowtail cocido a fuego lento y Daikon (Buri Daikon) son populares en Japón.
Puede usar la rebanada normal de Buri (yellowtail).
Pero usé «Ara».
«Ara» es la parte sobrante después de haber usado la parte comestible.
Por lo general, Ara es cabeza, huesos, branquias y esas partes todavía tienen algunas partes comestibles.
Lanzar esa parte es «Mottainai».
Entonces usamos «Ara» para no desperdiciar ninguna pieza.
Ingredientes para Buri Daikon
Buri ara 500 ~ 600g
Daikon 1
Sal 1 cucharadita
Sake 200ml
Agua 600ml
Azúcar 4 cucharadas
Salsa de soja 5 cucharadas
Receta para Buri Daikon
Pon el Buri dentro de una bandeja y ponle sal.
Después de poner sal, déjalo durante 30 minutos..
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Vierta agua hervida en Buri.
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Después de eso, enjuáguelos con agua corriente y limpie la parte viscosa o con sangre.
Después de eso, tira el agua y déjala.
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Cortar una rodaja gruesa de Daikon. (Aproximadamente 3 cm de grosor) y cortar por la mitad.
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Pon el daikon en el fondo de una olla.
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Encima del daikon, ponga Buri.
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Vierta el sake en la olla y luego el agua.
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Cocine a fuego lento la olla a fuego medio.
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Retire la lejía.
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Deje caer un trozo de papel de aluminio directamente sobre la comida para cubrirla por completo y cocine a fuego lento durante 18 a 20 minutos.
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Ponga el azúcar y revuelva suavemente y ponga la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Agregue la salsa de soja y cocine a fuego lento nuevamente durante 5 minutos.
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Retire la tapa y siga hirviendo a fuego lento durante 10 minutos.
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¡Hecho!
Buri Daikon con Ara es delicioso!
¡Este Buri y Daikon tenían un gusto increíble!
Estaba tan feliz porque a mi madre le encantaba el Buri Daikon.
Mi esposo no estuvo con nosotros esta vez.
¡No puedo esperar para cocinar esto para él pronto!
En mi opinión, si cocinas Buri Daikon, me gustaría que usaras «Ara».
Porque el hueso y la piel del pescado tienen muy buen sabor.
Entonces, si encuentras «Ara», te recomiendo que cocines Buri Daikon.
