¡Hola, soy Kinako de nuevo!
La temporada de primavera de verduras silvestres «Warabi» casi ha terminado, ¡pero la disfrutamos mucho!
Esta vez, me encantaría hablar sobre Warabi tempura soba que cocinamos.
Preparándose para Sansai soba usando Warabi
Primero, prepare la sopa Dashi (caldo de pescado).
Usé Konbu, Niboshi, Katsuobushi para el caldo de pescado.
Cuando el caldo de pescado esté listo, prepare Warabi.
Usé un poco el caldo de pescado.
En una olla diferente, puse el caldo de pescado y un poco de salsa de soja y herví Warabi por un tiempo.
No es necesario cocinar soba todavía, pero prepárelos en la mesa.
Para esta comida, use una deliciosa soba.
Esta vez usé soba de Hokkaido. (¡Tan delicioso!)
¡Antes de cocinar soba, preparemos el tempura también!
Cocinar tempura warabi y kakiage
Por lo general, no uso «tempura-ko (harina para tempura)».
Mi forma de preparar es sencilla y lo que único que utilizo es harina y agua.
Tampoco mido la cantidad de harina y agua. Usa tu instinto.
Cubre Warabi con harina.
No quiero usar demasiado aceite, así que solo pongo a 3 cm de la parte inferior.
¡Por favor voltéalas a veces!
Warabi tempura está lista!
¡El siguiente es Kakiage!
Esta vez, usé zanahoria, cebolla, shungiku, puerro.
¡Yo corté el puerro!
¡Buen Trabajo Azuki!
Mientras cocinas Kakiage, empieza a hervir la soba.
Y cuando la soba esté cocida, decore la soba con warabi y tempura.
¡Sansai soba con tempura de Warabi y Kakiage está listo!
Ahora bien, esto se llama «Sansai soba».
Soba con Warabi, puerro y Aburaage.
Esto ya se ve muy sabroso, ¡pero aún más sabroso también si le agregamos la tempura!
¡Aquí está la tempura de Warabi y la sansai soba!
¡Finalmente, hicimos Tempura & Sansai soba!
¡Esto estuvo muy delicioso!
La tempura soba casera fue realmente increíble.
¡Soba realmente increíble!!
Si fue muy deliciosa y comí tanto ahora estoy Onaka Ippai
Comentarios
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