El último paso para hacer Umeboshi es «Doyoboshi».
Ahora estoy secando a Umeboshi a la luz del sol.
Este paso es un poco complicado, pero es muy importante.
¿Por qué necesitas secar el Umeboshi a la luz del sol?
Cuando termine la temporada de lluvias, debes hacer «Doyoboshi».
Doyoboshi está secando a Umeboshi a la luz del sol durante 3-4 días en el período «Doyo （土 用）».
Hay períodos Doyo 4 veces al año, Doyo este verano de 2021 es del 19 de julio al 6 de agosto.
Doyoboshi es para matar a los gérmenes con los rayos del sol y hacer que Umeboshi dure más.
No solo Umeboshi.
Los japoneses han estado secando algunos alimentos y también algunos artículos como libros, tatami, kimono, etc. durante esta temporada.
La gente ha estado haciendo esto para cuidar y preservar artículos..
En el caso de Umeboshi, debe elegir un período soleado de 3 a 4 días en el período Doyo.
¡Revisé el pronóstico del tiempo y elegí los días!
¡Sequemos Umeboshi a la luz del sol!
Para Doyoboshi, necesitas «Zaru» o net para poner Umeboshi.
¡Puedes comprar Zaru en Internet!
Pero lo que usé no fue Zaru.
En esta ocasión, ¡usamos una red!
¡Usar malla para secar verduras es útil!
Si vives en un apartamento, esparcir todo el umeboshi en un Zaru puede ser difícil.
Pero no se preocupe.
Si usa una red para Hoshiyasai, puede hacer «Doyoboshi» sin ningún problema.
¡Solo necesitas poner a Umeboshi en la red y colgarlo afuera en la terraza!
¡No necesitas un gran espacio!
¡Los insectos tampoco pueden tocar al Umeboshi!
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Poniendo el Umeboshi en la red de secado (malla de secado)
Haz que los Ume se hundan en el fondo y ponlos en la red o en Zaru.
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Intente colocar cada Ume con cierta distancia.
Trátelos con mucha delicadeza.
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Terminé de poner todo el Ume.
Cuelga el Umeboshi afuera
Colgué el Ume en la terraza para secar.
Puedes dejarlo desde la mañana hasta la noche.
Para la lluvia repentina, lo traigo adentro por la noche.
Déles la vuelta al menos unas cuantas veces al día.
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¡Haga esto durante 3 o 4 días!
Después de secar Ume a la luz del sol durante 3-4 días, puede volver a poner Umeboshi en un recipiente.
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O puede poner Umeboshi en el recipiente grande con Umezu y shiso.
¡Será más delicioso!
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