¿Conoce «Kohakutou»?
Es un postre tradicional japonés.
Algunas personas lo llaman «caramelo Kohakutou», pero no es tan duro como un caramelo porque Kohakutou está hecho de algas.
Así que me gustaría que se imaginaran entre gelatina y caramelo blando.
¡Parecen cristales!
La última vez, intenté hacer un Kohakutou casero, pero fallé.
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¡Así que decidí probar otro desafío!
Receta de caramelos de cristal Kohakutou (gelatina)
Ingredientes
Stick Kanten (algas) 1
Agua 400 ml
Azúcar 2 cucharadas
Un poco de jugo de uva (para dar color)
concentrado de guisantes de mariposa (para dar color)
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Cómo hacer Kohakutou
Desgarra el Kanten y ponlo en una olla con agua y caliéntalo a fuego medio-bajo.
Cuando el Kanten se disuelva en el agua, agregue azúcar y derrita bien, y póngalo en un recipiente.
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Si quieres, ponle un poco de color con jugo o colorante alimentario.
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Espere hasta que esté sólido.
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Cortar el Kanten y secarlas durante 3-10 días.
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Las dejo afuera para que se sequen perfectamente.
Todavía los estoy secando.
¡Tardará de 4 a 5 días más!
Creo que esta vez puedo conseguir un gran caramelo Kohakuto (gelatina)
Tomé esta foto cuando corté el Kanten.
Pero ahora están más secos.
Creo que esta vez estará bien. Usé menos agua esta vez y puse un poco más de azúcar, y los estoy secando afuera.
Cuando haga un Kohakutou perfecto por completo, ¡escribiré de nuevo!
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