¡Kohakutou! ¡Receta de gelatina de cristal japonesa! ¡Cuidado con el moho!

¿Alguna vez has oído hablar de «Kohakutou»?
Es una gelatina con aparecida de cristales.

Esta vez, traté de hacer Kohakutou.
Todo salió bien hasta el final …
Voy a mostrarte cómo hacer «Kohakutou» paso a paso y también el gran error que cometí.

Receta de Kohakutou japonés (gelatina de cristal)

Usé Kanten (agar）para hacer Kohakutou.
Por supuesto, también puedes usar gelatina.

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Rompe el kanten en una olla y agrega agua.

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Cuando el Kanten se disuelva en el agua, agregue azúcar.

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Cuando el azúcar se disuelva en el agua, vierta el líquido kanten en una bandeja.

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Para el color, por lo general, la gente usa colorantes alimentarios.
Pero esta vez preferí usar jugos en su lugar.

Quería 3 colores, rojo, morado, amarillo.
Entonces usé jugo de naranja, jugo de bayas, jugo de shiso rojo.

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Vertí el jugo en el líquido kanten.
Cuando las personas usan un colorante para alimentos, lo colocan con un palillo de dientes.

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El color cambió con el tiempo.

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Déjelo por un tiempo hasta que el kanten se solidifique.

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Cuando el kanten esté sólido, ¡corte esto!
Algunas personas lo cortan con un cuchillo y otras lo cortan con las manos.
¡Así que usé ambos!

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Queda tan hermoso y ahora solo necesita secarlo durante 5 ~ 10 días.

Cuando cada kanten esté seco, ¡»Kohakutou» estará listo!

Recomiendo hacer Kohakutou excepto en la temporada húmeda.

Para secar esto, generalmente toma de 5 a 10 días.
A veces, también usa un secador de pelo.

De lo contrario, su hermoso Kohakutou podría tener moho debido a la humedad en el aire.

Intenté secarlo de forma natural, apareció moho al cuarto día …

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Me di cuenta de que hacer Kohakutou en la estación húmeda es difícil.
Cuando hice eso, todavía era abril, pero a veces el aire era cálido y húmedo.

Así que estoy pensando en probar «Kohakutou» el próximo invierno o durante la estación seca.

Use una rejilla para enfriar para secar Kohakutou

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Te recomiendo que pongas Kohakutou en una rejilla para enfriar para que se seque perfectamente.

No tenía una rejilla para enfriar disponible en ese momento y dejé el Kohakutou dentro de una bandeja.
Cambié la posición de Kohakutou para exponerlo al aire, pero no funcionó bien.

Cuando lo intente, utilice una rejilla para enfriar.

Probaré de nuevo la gelatina de cristal Kohakutou

Esta vez mi Kohakutou tiene moho, pero no me rendiré.
El lugar donde vivo está cerca del mar y el aire no es muy seco.

Así que intentaré esto el próximo otoño o invierno.

¡No puedo esperar para comer delicioso Kohakutou la próxima vez!

¡Puedes comprar Kohakuto y probarlo!

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