Receta de Kamameshi con camarones y Hijiki | (Takikomi gohan)

Una de mis comidas japonesas favoritas es «Kamameshi».

¿Cuál es la diferencia entre Kamameshi y Takikomigohan?

Kamameshi es un alimento que se cocina con arroz con algunos otros ingredientes como champiñones, pollo, verduras con los utensilios de cocina «Kama».

Quizás te preguntes «Kamameshi se parece a» Takikomi gohan «. ¿Cuál es la diferencia?».
Si pensaba así, tiene razón.

Pero «Kamameshi» siempre se cocina con utensilios de cocina llamados «Kama».

Here’s a picture of «Kama».

Kamameshi es Takikomigohan cocinado con esto.

Si cocina con una olla de barro o una olla arrocera, se llama «Takikomi gohan».

Receta de Kamameshi

Ingredientes para Kamameshi (camarones e Hijiki)

Arroz 360 ml
Caldo de agua o pescado 350 ml
Kombu un poco
Hijiki 10 ~ 14 g
Camarones 5 ~ 7
Aburaedad 1
Zanahoria 1/2
Edamame si tienes
Salsa de soja 2.5 cucharadas
Mirin 2 cucharadas
Sake 1 cucharada

Receta para Kamameshi

Lavar el arroz y dejarlo en un colador durante 30 minutos.

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Ponga Hijiki seco en el agua durante 20 minutos.

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Retirar la cáscara y desvenar los camarones y lavarlos con sal.

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Cortar la zanahoria y el Aburaage. ¡Ya terminaste la parte difícil!

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Ponga el arroz y el Kombu en el Kama y agregue agua (o caldo de sopa de pescado).

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Agregue el condimento (salsa de soja, sake, mirin)

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Pon los ingredientes.

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Ponga la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
(Mientras cocinas Kamameshi, hierve Edamame).

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Apaga el fuego y déjalo por 15 minutos más.

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Abra la tapa y revuelva desde el fondo suavemente.

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Pon Edamame. ¡¡¡Listo!!!

Kamameshi = Japón

Udon, Nikujaga, Katsudon …
Todo es comida japonesa.

Pero si realmente quieres probar «comida muy japonesa», prueba «Kamameshi».

Ahora bien, no muchos japoneses cocinan «Kamameshi» en casa, así que si lo cocinas tú mismo, ¡todos se sorprenderían!

Si lo desea, también puede añadir pollo o champiñones.

Y si no tienes «Kama», puedes usar una olla de barro en su lugar.
（Sin embargo, en ese caso, el nombre de la comida sería «Takikomi gohan»)

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Este es un delicioso pulpo Kamameshi.
Te envían ingredientes.
Entonces necesitas poner los ingredientes con arroz en tu olla arrocera.

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