¡Hola!
Cocinamos osuimono japonés con almejas en esta ocasión.
Recuerdo que no vi almejas en los supermercados locales de Nueva York. La variedad de mariscos disponibles allí era limitada en la mayoría de los lugares.
Esta vez, quiero escribir sobre cómo limpiar la arena de las almejas.
¡También escribiré sobre “osuimono”!
Cómo limpiar la arena de las almejas
Al principio, el agua del paquete no es tan clara porque las almejas todavía contienen algo de arena marina y barro.
Para preparar, haga una solución salina (2% de sal) y agregue las almejas.
Deja las almejas por más de 1 hora en un recipiente.
Mientras esperas, las almejas se deshacen de la arena que tienen dentro.
Cambia el agua y enjuaga las almejas con las manos suavemente.
Cómo cocinar osuimono, almeja al estilo japones
Hierve agua en una olla.
Poner las almejas en agua hirviendo.
Puedes agregar verduras. (Puerro y Nanohana y Mitsuba son mi recomendación)
Cuando las almejas estén hirviendo, estas se abrirán automáticamente entonces sabrás que ha terminado de ser cocinadas. Es muy fácil.
Ponga un poco de salsa de soja.
Tenga cuidado con el caparazón de almejas rotas y la arena.
A veces puede encontrar pequeñas partes rotas de caparazón de almejas o arena en el fondo de la olla.
Cuando los encuentres, ¡no te los comas!
¡Tenga cuidado también cuando esté disfrutando de la sopa!
Usamos Komatsuna para las almejas japonesas osuimono
El osuimono de almeja es tan delicioso con puerro o Nanohana o Mitsuba.
Pero esta vez, nos quedamos sin esos vegetales.
Entonces utilizamos Komatsuna.
¡El osuimono de almejas con Komatsuna no estaba nada mal!
Komatsuna es una verdura japonesa y es posible que pueda encontrarla en una tienda japonesa.
Si vives en Japón, puedes encontrar esta verdura en cualquier supermercado.
¡Supongo que la Col Rizada/Kale también es muy sabrosa en osuimono!
Espero que disfrutes del osuimono algún día.
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