Anko | Cómo hacer pasta de frijoles rojos a partir de frijoles rojos (Azuki)

Si tiene un producto de frijol rojo seco llamado (Azuki), puede hacer su propio Anko (pasta de frijol rojo).
¡Hice Anko el otro día y quiero mostrarte cómo hacerlo paso a paso!

Cómo hacer Anko (Tsubuan) con Azuki (frijoles rojos)

Ingredientes para Anko casero hecho a base de frijoles rojos

Paquete de Azuki seco (frijol rojo) 200 g
Agua
Azúcar 120 ~ 160 g (Puede decidir la cantidad de azúcar a utilizar según su gusto)
Sal un poco

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Receta de Anko casero

Ponga Azuki y 4 veces agua en una olla y déjela por más de 8 horas. (1 noche)

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Después de 8 horas en el agua, los frijoles rojos se agrandarán.

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Caliente la olla hasta que hierva.

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Cuando esté hervido, poner el Azuki en un colador y lavarlo. (enjuagarlo)

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Vuelva a poner el Azuki en la olla, agregue agua y caliéntelo a fuego medio.

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Cuando esté hirviendo, baje el fuego y déjelo hervir durante otros 30 minutos. (quita la lejía)

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Cuando el Azuki esté suave, retire el agua caliente y agregue el azúcar, y caliéntelo a fuego medio-bajo

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Exprime el Azuki y amasa hasta que estés satisfecho y agrega un poco de sal.

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Listo!

Esto es Tsubuan, pero si te gusta «Koshian», ¡solo necesitas revolverlo con un poco de agua usando una batidora!

¡Anko casero (pasta de frijoles rojos) es deliciosa!

Se necesita tiempo para hacer Anko, ¡pero es muy divertido!
Lo beneficioso de hacerlo tú mismo resulta en que puedes controlar la proporción de azúcar que le agregas.

Una vez que termines de hacer Anko, puedes usarlo para varios postres.
Yokan, Ohagi, Dorayaki, Anpan … Etc.

Hice un yokan.

¡La parte superior es gelatina de leche Kanten y la parte inferior es Yokan!
¡Estaba tan feliz porque a mi esposo le encantó!

¡Estoy segura de que volveré a hacer esto!